健身是现代人们追求健康生活的一种方式，而鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪的食品，常常被运动员和健身人士所青睐。那么什么时候吃鸡肉最好呢？

首先，鸡肉富含优质蛋白质，是健身人士的首选之一。在健身期间，肌肉需要大量的蛋白质来修复和重建，以保持身体的健康和强壮。因此，健身人士可以在锻炼前30分钟至1小时内食用鸡肉，以提供足够的能量和蛋白质，帮助肌肉进行修复和重建。

其次，鸡肉是一种低脂肪的食品，适合在减脂期间食用。在减脂期间，健身人士需要限制脂肪的摄入量，以达到减脂的效果。鸡肉中的脂肪含量相对较低，且富含优质蛋白质，可以满足身体对蛋白质的需求，同时不会增加过多的脂肪摄入。

最后，鸡肉还含有丰富的营养成分，如维生素B、铁、锌等，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。因此，健身人士可以在餐后食用鸡肉，以满足身体对营养的需求。

总之，健身人士可以在锻炼前30分钟至1小时内食用鸡肉，以提供足够的能量和蛋白质；在减脂期间餐后食用鸡肉，以满足身体对营养的需求。当然，食用鸡肉时也要注意不要超量，以免影响身体健康。